查看: 157|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[美食推薦] 台南越南小吃 鮮蝦春捲狂吸客

[複製鏈接]
台南越南小吃 鮮蝦春捲狂吸客
近年來東南亞新移民人口增加,也帶來一股越南菜異國風潮,百家爭鳴中,位在南市健康路的「真美越南小吃」,每天生鮮食材都是當天一早採買,店內才幾張桌子,用餐時間經常高朋滿座,招牌道地的涼拌春捲,透明粉皮看得見大隻整尾蝦包進裡面,很豪氣地告訴客人「不怕你不來 」!



負責掌廚的高梅貞是嫁來台灣10幾年的越南姑娘,之前在火鍋店、炸雞排店、越南料理餐廳服務,在別人家的店做工做久了,自然心生一股創業念頭,幸好老公支持她開店,店面雖不大,可是每道料理好吃得如店名「真美」,發揮越南菜特色偏酸辣又具「生、鮮、淡」,讓客人幽默形容「美食到口美到冒泡」,十分開胃,店家不到半年,台灣在地或是越南家鄉朋友口耳相傳來報到。

越南菜少不了檸檬汁提味,這店家誠意十足,店內佐料台準備整瓶檸檬原汁與檸檬片供客人自取,想要酸味重些,隨喜愛自己添加;即使檸檬有時候不便宜,店家也捨得擺放。

越南菜雖說酸甜辣涼拌出名,湯類海鮮牛肉、順化牛肉等庶民料理,湯底可也是要費盡功夫。高梅貞表示,大湯要加進甘蔗、雞骨、牛大骨等材料熬煮三四個小時,一點都不能馬虎,若少了幾樣,味道可能就因此走失。

為了張羅小吃店生意,高梅貞忙進忙出,幸好有個好姐妹李金芝會在周末假日來店裡幫忙,繁忙的背後,有著「人在異鄉,生活動力來自打拼」不足為外人道的辛酸,平日她要在工廠上班,下班後路邊擺攤,假日又兼差,做多份工作,就為了扛起養家養小孩責任。一間小店,包涵無數母愛。

樂觀的李金芝說,做的都是平時在越南庶民美食,得心應手稱不上,沾醬,比較費功夫的是開店前備料,當天現,維持品質。

常客之一王先生推薦涼拌木瓜鮮蝦,清淡爽口,跟別家比起來很不一樣。
※ 再次提醒您,回覆文章時請遵守下列重要回覆規則︰
  1. 回覆字數必須超過十個中文字以上。
  2. 禁止使用插頭香, 搶頭香, 搶第一, 第一名, NO.1, 坐沙發等無意義的回覆。
  3. 嚴禁草率敷衍的灌水回覆。例如: 推......, 頂......,11111111, good, push, thank you, 謝了, 好看, 謝謝大大, 感謝分享, 支持, 再來 等等。
  4. 禁止使用千篇一律的回覆或複製、引用別人的回覆。禁止使用不知所云的回覆,例如: 3q5ws9dmh。禁止使用中英文或符號組合字。
  5. 回覆文章必須與該主題有關,如有不符將以灌水處理
※ 違反規則者,抓到輕禁言重者鎖ip段

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊

本版積分規則

Sitetag

手機a片,5278,5278免費a片網論壇-視訊美女聊天室|小黑屋|手機版|Archiver|手機a片,5278,5278免費a片網論壇,我愛78論壇|Abuse投訴|廣告刊登|手機a片,5278,5278免費a片網 / 手機a片,5278,5278免費a片網論壇/ 我愛78論壇

GMT+8, 2018-6-25 08:02 , Processed in 0.085147 second(s), 10 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表

? ? ?